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　　乳中的矿物质又称无机盐或灰分★✿ღღ，除了碳氢★✿ღღ、氧★✿ღღ、氮以外,主要有钙K8凯发·(中国)官方网站★✿ღღ，★✿ღღ、镁★✿ღღ、钠★✿ღღ、钾★✿ღღ、磷★✿ღღ、氯★✿ღღ、硫等凯发官网入口首页★✿ღღ。其中钙含量很高K8凯发官网★✿ღღ，每100克牛乳达110毫克★✿ღღ。矿物质在人体构成上所占数量虽然很小★✿ღღ，但却是不可缺少的★✿ღღ，如血液中的钙质是构成骨骼和牙齿的主要材料★✿ღღ，还可以帮助血液凝固维持正常的心肌活动★✿ღღ。乳中无机盐还能够维持身体的正常生理功能★✿ღღ。如钙和磷的比例适于构成骨骼★✿ღღ，钾和钠的比例适于维持体液的渗透压以及体液的酸碱平衡★✿ღღ。

　　乳糖是哺乳动物乳汁中特有的成分雷电将军乳液voiux★✿ღღ，乳的甜味就源于乳糖★✿ღღ。牛乳中乳糖含量为4.6%-4.7%★✿ღღ。乳糖在乳中几乎全部呈溶解状态★✿ღღ。乳糖虽然属于碳水化合物.但它的营养价值却比其它碳水化合物大★✿ღღ。半乳糖对于婴幼儿智力发育非常重要★✿ღღ，它能促进脑首脂类和粘多糖类的生成★✿ღღ。乳糖还能促进人类肠道内乳酸菌的生长★✿ღღ，从而抑制肠道内异常发酵所造成的不良影响K8凯发官网★✿ღღ。乳糖与钙的代谢有关★✿ღღ，因此喝牛乳有利于对钙的吸收凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发★✿ღღ！★✿ღღ。乳糖还为人体提供热量★✿ღღ。

　　乳脂肪是牛乳主要成分之一,在乳中的含量一般为3%-5%K8凯发官网★✿ღღ。牛奶中的脂肪组成主要为短链和中链脂肪酸★✿ღღ，由于牛乳脂肪的熔点低于人的体温★✿ღღ，同时它本身已经具备了很好地乳化状态★✿ღღ，所以乳脂肪是一种消化吸收率很高的食用脂肪★✿ღღ。脂肪是人体的重要成分雷电将军乳液voiux★✿ღღ，可以辅助脂溶性维生素的吸收★✿ღღ。乳脂肪中含有全部已知的油溶性维生素★✿ღღ，其中维生素A和胡萝卜素含量很高★✿ღღ。

　　乳蛋白质是牛乳的主要成分之一★✿ღღ，其含量为2.9%-3.3%雷电将军乳液voiux★✿ღღ，主要由酪蛋白和乳清蛋白组成凯发k8旗舰厅ag★✿ღღ，★✿ღღ。牛乳中含有全部必须氨基酸雷电将军乳液voiux★✿ღღ，1升牛乳中可以满足或超过成年人每日必需氨基酸的需要量雷电将军乳液voiux★✿ღღ，所以牛乳蛋白被称为“完全蛋白质”和最好的蛋白质K8凯发官网★✿ღღ。牛乳蛋白质消化吸收率很高★✿ღღ，一般为90%-100%★✿ღღ，消化速度也比肉★✿ღღ、蛋★✿ღღ、鱼★✿ღღ、面包等快K8凯发官网★✿ღღ。

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